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Traditionelle gutbürgerliche Küche
Prämierter Gewürztraminer - Eigenbauwein

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Der Gewürztraminer – Unser Eigenbauwein

Tramin ist die Heimat des Gewürztraminers und Söll die Wiege, d.h. dort gedeiht der beste Gewürztraminer, zu dem auch unser Eigenbauwein zählt. Bis zurück ins 11. Jahrhundert reicht die Anbauchronik dieses Weißweines und auch wir haben uns dem Anbau und der Einkellerung dieser leicht rötlich gefärbten Weißwein-Trauben verschrieben. Wohin der Genuss unseres Gewürztraminers führen kann, zeigt eine Begebenheit aus dem Jahr 1998:

Nach einem Besuch im Kirchlein Kastelaz kehrte der damalige Kardinal Ratzinger im Plattenhof ein. Aufgeschenkt bekam er wie alle Gäste den hauseigenen Gewürztraminer. Nach dem Genuss des strohgelben Tropfens sprach der Kardinal zum Wirt: "Guter Mann, das ist ein guter Messwein!" Die Antwort des Wirts kam spontan: "Herr Kardinal, wenn Sie diesen Wein trinken, dann werden Sie sicher früher oder später Papst." "Ja, dann nehme ich einen Karton." sprach da der Kardinal. Und so geschah es.


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